Punta del Este Food & Wine: Un Festival Gastronómico Imperdible
Un Encuentro de Sabores y Vinos en el corazón de Uruguay
Punta del Este se ha consolidado como un destacado destino gastronómico, no solo durante la temporada estival, sino a lo largo de todo el año. Uno de los eventos más esperados en su calendario gourmet es el Punta del este Food & Wine, un festival que celebra la alta cocina y los vinos premium. En este 2023, se llevará a cabo una nueva edición durante el fin de semana largo de octubre.
Este será el noveno año consecutivo que se realiza este evento en la ciudad uruguaya. La cita está programada para el domingo 12 de octubre en el Museo de Arte Contemporáneo Atchugarry (MACA), un lugar excepcional donde convergerán renombrados chefs provenientes de Estados Unidos, Brasil, Argentina, Perú y uruguay, junto con una selecta variedad de bodegas.
Desde su creación,más de 10.000 personas han asistido al festival y han participado alrededor de 70 expertos internacionales. Esto ha permitido que Punta del Este Food & Wine se establezca como un referente con identidad propia dentro del panorama gastronómico global.
Orígenes e Inspiración Detrás del Festival
Gabriel Bialystock, director y fundador del evento, recuerda cómo surgió la idea: “La iniciativa nació tras mi participación como periodista gastronómico en festivales emblemáticos en ciudades como Miami, Mendoza y São Paulo. Estas experiencias me hicieron ver que Punta del este contaba con todos los elementos necesarios—paisajes impresionantes y productos locales—para posicionarse internacionalmente dentro del circuito gastronómico”.
Bialystock también menciona cómo las primeras ediciones tuvieron lugar en espacios más modestos: “Con esfuerzo demostramos nuestra capacidad organizativa profesional desde entonces; esto nos permitió acceder a lugares prestigiosos como Hotel Fasano o Playa Vik”. Destaca además que gran parte del crecimiento ha sido gracias a la participación activa y entusiasta de los chefs involucrados.
Chefs Reconocidos Participarán este Año
En esta nueva edición se sumarán destacados nombres culinarios provenientes no solo localmente sino también desde diversas partes América Latina. Entre ellos destacan Nicolás Díaz Rosaenz (Elena Restaurante – Four Seasons Buenos Aires) y Astrid acuña (La Mar) desde Argentina; Ben Ford (Ford’s Filling Station – Los Ángeles); Elia Schramm (Babbo Ostería – Río de Janeiro); Manuelle Ferraz (A Baianeira – São Paulo); Marcelo Schambeck (Capincho – Porto Alegre) y Marcio Ávila (Bistró Pelotense – Pelotas).
Los chefs uruguayos también tendrán una fuerte representación con figuras como Santiago Manella (The Grand Hotel), Danny sadi (Sushi True), Matías Sanjurjo (Imarangatú), entre otros destacados talentos locales.
Innovaciones para Enriquecer la experiencia Gastronómica
Una novedad importante para esta edición es la introducción Food & Wine Sessions,donde habrá espacios dedicados a conversaciones íntimas entre chefs sobre sus visiones culinarias e inspiraciones personales. “Queremos ofrecer algo más allá simplemente comer; buscamos crear un ambiente propicio para compartir ideas e intercambiar experiencias”, explica Bialystock sobre esta propuesta innovadora.
El festival tendrá lugar entre las 13:00 horas hasta las 17:00 horas ofreciendo dos tipos diferentes entradas:
- entrada General ($200): Incluye almuerzo con degustación ilimitada tanto platos como vinos.
- Entrada VIP ($300): Ofrece acceso prioritario desde las 12 horas junto con estacionamiento preferencial y opciones exclusivas preparadas por chef Elia Schramm.
Las entradas están disponibles a través RedTickets con beneficios especiales para clientes Itaú Personal Bank Platinum o Volar.
“Punta del Este Food & Wine representa una plataforma vital para dar visibilidad al destino gastronómico local”, afirma Bialystocki al resaltar su importancia estratégica dentro sector turístico regional.
Una Experiencia Culinaria Global sin Salir localmente
Este evento brinda una oportunidad única para disfrutar sabores representativos hasta seis o siete países distintos sin salir Punta del Este; todo ello ambientado por las esculturas únicas presentes en Atchugarry park. Cada chef presentará un plato exclusivo diseñado especialmente para esta ocasión acompañado por vinos seleccionados cuidadosamente por bodegas participantes. “Trabajamos arduamente durante todo el año creando algo especial cada día; nuestro objetivo es sorprender al público cada vez que celebramos este encuentro”, concluye Bialystock destacando su compromiso hacia excelencia culinaria.
