Argentina Brilla en el Mundial del Helado: Un tercer Puesto que Sabe a Éxito
La Tradición Heladera Argentina en el Escenario Internacional
Argentina se destaca globalmente no solo por su asado y vino, sino también por la calidad de sus helados.Esta tradición, heredada de la inmigración italiana, ha llevado al país a obtener un notable tercer puesto en el reciente Gelato World Cup celebrado en Rimini, Italia. Este evento reunió a 11 naciones de todos los continentes y fue una competencia reñida.El equipo argentino,conformado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros,compitió arduamente sumando puntos en ocho diferentes categorías. Singapur se alzó con el primer lugar y Francia ocupó el segundo puesto; sin embargo, las diferencias entre estos países y Argentina fueron mínimas: solo 300 puntos separaron al tercero del primero.
Un equipo Talentoso Detrás del Éxito
El equipo argentino repitió su alineación anterior con los expertos heladeros Diego Calculli,Diego Colaneri y Sergio Federico Mercado bajo la dirección del capitán eduardo Zacaria. En total se disputaron 15.000 puntos entre los tres primeros lugares; lo que demuestra lo ajustada que fue esta competencia.
La delegación presentó siete creaciones innovadoras junto a una escultura de chocolate inspirada en un “Jardín de mariposas”, reflejando así su conexión con la naturaleza. La pieza más destacada fue una torta helada que logró una puntuación perfecta gracias a su complejidad técnica: capas bien definidas que combinaban distintos sabores para crear un efecto visual impresionante al momento del corte.
Creaciones Destacadas
La torta helada consistía en:
- Base: Bizcocho de lima acompañado por crocante.
- Primera capa: Semifrío cítrico decorado con gelatinas variadas (frambuesa, maracuyá, pistacho e hibisco).
- Interior: Otra capa de bizcocho seguido por helado de yogurt vainilla.
- centro: Una mariposa elaborada con sorbete frambuesa-vigna y gelatinas diversas.
Además del postre estrella, Argentina brilló también en la categoría gastronómica presentando un sofisticado plato salado compuesto por tartaletas rellenas acompañadas por sorbetes innovadores como uno elaborado a base de tomate.
Variedad e Innovación Gastronómica
Las otras presentaciones argentinas incluyeron:
- Caja Misteriosa: Con frambuesas como ingrediente sorpresa se creó un sorbete infundido con romero.
- Vassoio Tronquetto: Una creación cilíndrica compuesta por bizcocho chocolate cubierto con gelatina marrón glacé.
- Paletas Heladas:
– Paleta inspirada en alas de mariposa rellena con mermelada frutilla.
– Otra paleta conteniendo salsa caramelo junto a helados variados.
- Copa Helada o Monoporción: Combinaba mango-lima sobre bizcocho crocante coronado con sorbete aromático.
- Mignones Chocolateros:
– Variantes creativas utilizando chocolate blanco y negro combinadas ingeniosamente para ofrecer sabores únicos como dulce leche café o arándano jengibre.
Este desempeño excepcional reafirma no solo las habilidades técnicas sino también la creatividad culinaria presente dentro del sector heladero argentino.
Con este tercer puesto obtenido recientemente, Argentina continúa consolidándose como uno de los referentes mundiales dentro del ámbito gastronómico relacionado al helado artesanal; demostrando así que cada cucharadita cuenta una historia rica llena tradición e innovación constante.
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