Celebración de Sabores en Buenos Aires: caminos y Sabores 2023
Un Encuentro Gastronómico Imperdible
La tarde en Buenos Aires se presenta fresca y nublada, pero eso no impide que miles de visitantes se reúnan en el Predio BA Ferial, ubicado en Costanera Norte, para conmemorar la vigésima edición de Caminos y Sabores. Este evento se ha convertido en un clásico para muchos, y este año cuenta con la participación de 500 emprendimientos provenientes de 18 provincias argentinas.Los asistentes pueden disfrutar de una amplia variedad gastronómica que va desde el choripán elaborado con jabalí traído desde Mendoza hasta el chipa preparado por chefs del norte del país. La feria ofrece nueve recorridos temáticos que incluyen opciones como: Federal, De las bebidas, Del turismo y la tradición, De las picadas, De los frutos de la tierra, De tu cocina, de los aceites y aderezos, De las infusiones y De los dulces.
Un Viaje a Través del Sabor Argentino
Aunque todos estos sabores están concentrados en un solo lugar, recorrer los pabellones del Camino Federal es como realizar un viaje culinario por todo Argentina. Graciela Peralta llegó desde Santiago del Estero con sus ponchos artesanales tejidos a mano. «Es mi primera vez aquí; mi hija me convenció para inscribirme justo antes del cierre.Estoy emocionada por mostrar lo que he hecho desde pequeña», compartió entusiasmada con Clarín.
marianela Tamburo también hizo su debut representando una finca familiar dedicada al cultivo de olivos bonaerenses. Junto a su hermano, decidió participar para dar visibilidad a sus productos locales.Desde Santiago del Estero también viajó Mariana Muñoz, quien trajo consigo productos autóctonos difíciles de encontrar fuera de su provincia natal. «La gente se emociona al ver patay o bolanchao; son alimentos que mi abuelo consumía mientras trabajaba en el campo», comentó emocionada.
Inés Ponce de León llegó desde Misiones trayendo especialidades regionales; su producto más destacado es una mermelada tradicional hecha a base de guayaba. «Estamos muy felices por poder compartir nuestras tradiciones culinarias con personas llegadas desde diferentes partes del país», expresó sonriente.
Actividades Interactivas Durante la Feria
A lo largo de las cuatro jornadas -que comenzaron el jueves- además de los numerosos puestos comerciales hay actividades interactivas como clases magistrales sobre cocina,degustaciones variadas e incluso concursos gastronómicos como la Copa Alfajor Argentino. Los pabellones albergan tanto emprendimientos familiares como marcas consolidadas donde los visitantes pueden adquirir productos únicos difíciles de conseguir en Buenos Aires.
Durante la hora del almuerzo, las mesas dispuestas alrededor del predio rápidamente se llenan con familias y grupos amigos disfrutando sus compras junto a platos recién preparados.Muchos comienzan su recorrido probando tapas típicas en el “Camino De Las Picadas”, continúan explorando especialidades regionales dentro del “Camino Federal”, hacen una pausa para disfrutar bebidas artesanales antes culminar entre chocolates o alfajores compitiendo por ser reconocidos como los mejores durante la Copa Alfajor Argentino.
Innovaciones En Esta Edición
Este año marca un cambio significativo ya que es la primera vez que Caminos y Sabores tiene lugar en BA Ferial. durante la inauguración oficial liderada por Jorge Macri,jefe Gobierno porteño destacó esta feria como «una celebración histórica» resaltando su carácter federal al reunir productores grandes y pequeños bajo un mismo techo; además subrayó cómo estos eventos contribuyen al fortalecimiento turístico-gastronómico capitalino.
Con cada edición creciendo más fuerte e innovadora cada año , Caminos Y Sabores continúa siendo no solo un punto clave dentro calendario cultural argentino sino también una plataforma vital donde emprendedores locales pueden brillar mostrando lo mejor sobre nuestra rica gastronomía nacional.
