Alerta sanitaria por Presencia de Listeria en Queso Cremón Doble Crema
Advertencia de ANMAT y SENASA
la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y tecnología Médica (ANMAT) junto con el Servicio Nacional de Sanidad y calidad Agroalimentaria (SENASA) han emitido una alerta sanitaria tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso blando perteneciente a una marca reconocida. Aunque el producto ya ha superado su fecha de caducidad,las autoridades instan a los consumidores a tomar precauciones debido al riesgo residual que representa para la salud.
Esta advertencia se origina a partir de un muestreo oficial realizado por SENASA, cuyos resultados fueron analizados en el Laboratorio Nacional de Referencia “Dr. Carlos G. Malbrán”. A través del monitoreo genómico, se identificó un grupo específico de aislamientos del patógeno en muestras del queso afectado.
Detalles del Producto afectado
De acuerdo con un informe técnico fechado el 9 de diciembre, la bacteria fue detectada en el producto conocido como Queso Cremón Doble Crema, fabricado por La Serenísima. Este queso tiene una presentación de 500 gramos correspondiente al lote 2703, producido el 3 de julio del año 2025 y con fecha límite para su consumo hasta el 11 de septiembre del mismo año. La producción tuvo lugar en las instalaciones que Mastellone Hnos. S.A. posee en Trenque Lauquen,Buenos Aires.
La empresa ha comunicado que bajo la supervisión directa del SENASA se llevó a cabo una investigación interna para determinar la fuente exacta de contaminación, que ya ha sido eliminada. Además, se procedió al retiro inmediato del lote afectado tanto del mercado nacional como su destrucción posterior; también se implementaron medidas adicionales para reforzar los controles dentro della planta.
Recomendaciones para Consumidores
A pesar de que este producto ya no es apto para consumo humano según su fecha indicada, ANMAT advierte sobre la posibilidad realista que algunos consumidores lo hayan conservado más allá dicha fecha mediante métodos como congelación.
por ello, las autoridades recomiendan encarecidamente a quienes posean este lote (número 2703), ya sea fraccionado o congelado, abstenerse completamente de consumirlo.
Es importante destacar que esta advertencia está dirigida especialmente hacia grupos vulnerables: mujeres embarazadas, personas inmunodeprimidas y adultos mayores son particularmente susceptibles a los efectos adversos asociados con listeriosis.
Comprendiendo la Listeriosis
La listeriosis es una enfermedad provocada por alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, bacteria presente comúnmente en ambientes acuáticos y terrestres capaz incluso crecer bajo condiciones refrigeradas. Los productos alimenticios frecuentemente implicados incluyen embutidos y fiambres; lácteos elaborados sin pasteurización; vegetales crudos; así como pescados crudos o ahumados.
Los síntomas pueden variar desde manifestaciones leves —como fiebre moderada o escalofríos— hasta complicaciones severas tales como meningitis o septicemia e incluso abortos espontáneos durante el embarazo. El período incubación puede extenderse hasta dos meses —con un promedio cercano a tres semanas— lo cual complica considerablemente identificar cuál alimento pudo haber causado la infección inicial.
ante cualquier sospecha relacionada con estos productos lácteos contaminados es fundamental seguir las recomendaciones sanitarias pertinentes para salvaguardar nuestra salud y bienestar general.
